Nuestra Carta
PARA COMENZAR
$8.000
POTAGE DE ZAPALLO
Suave y cremosa sopa de zapallo camote y fondo de verduras.
$8.000
$18.000
CEVICHE MIXTO BOREK
Finos cortes de salmón, pulpo y camarones adobados con miso y salsa de ostras. Unificado con mix de pimientos y cebolla morada en corte pluma.
$18.000
$15.500
TARTARO DE QUINOA
Una exquisita mezcla de quinoa, pimientos, cebolla morada, pepinillos dill, cilantro, palta, limón, sal, pimienta y una deliciosa salsa tzatziki.
$15.500
$17.800
TIRADITO DE SALMON
Delicadas láminas de salmón fresco acompañadas de una suave emulsión de palta y bañadas en una leche de tigre de maracuyá. Este plato se realza con un toque de limón, sal, pimienta, ajo y aceite verde, creando una combinación de sabores exóticos y refrescantes.
$17.800
$14.800
TÁRTARO DE ATÚN
Delicados y finos cortes de atún combinados con cebolla perla, pepinillos, una mezcla de pimientos y palta en corte brunoise. Todo esto aderezado con jugo de limón, salsa de soja, alcaparras y cilantro, ofreciendo un plato fresco y lleno de sabor.
$14.800
$21.000
PIL PIL BOREK
Deliciosa combinación de mejillas de congrio, camarones y pulpo cocinados al estilo Börek, en una mezcla de mantequilla, vino blanco, ajo y ají cacho de cabra. El plato se sazona con sal, pimienta y un toque de limón para realzar los sabores.
$21.000
$16.000
ATUN ENCOSTRADO
En sésamo, con un exquisito mix de verdes de temporada de nuestra huerta y palta.
$16.000
PARA CONTINUAR
$25.000
FILETE DE RES EN SALSA DEMI-GLACE
Filete de carne de res regional, acompañado de gratin de papa, mix de setas y una demi-glace.
$25.000
$26.000
ENTRAÑA
Finos cortes de entraña, cocinados al sous vide, por 4 horas a 50 Grados celcius. Acompañado de un pure de camote y chimichurri ahumado.
$26.000
$16.800
MERLUZA AUSTRAL
Filete de Merluza, acompañado de una cremosa pastelera de choclo y albahaca con mix de pimentones y frutos secos salteados.
$16.800
$19.800
PULPO SALTEADO CON PURÉ NOGADO
Tentáculos de pulpo salteados y marinados en salsa de olivo, acompañado de un delicioso puré de papas y camote nogado.
$19.800
$17.000
RAMÉN DE SETAS Y CAMARONES
Deliciosa combinación de sabores y texturas, compuesto por un caldo de verduras, enriquecido con bísquet y miso, que le otorgan un toque oriental a este plato con estilo local. Se añaden camarones frescos y un mix de setas salteadas.
$17.000
$24.000
RISOTTO DE MORILLAS Y SETAS SILVESTRES
Como protagonista la Morilla, un hongo silvestre de sabor intenso y terroso, que le da carácter y personalidad a nuestro risotto.
$24.000
$22.000
RISOTTO NERO CON MERLUZA Y CAMARONES AL PIL PIL
Exquisito risotto marino en tinta de sepia acompañado de merluza austral a las finas hierbas y camarones al pil pil.
$22.000
$21.000
SALMÓN CON SALSA DE MARACUYÁ
Filete de salmón bañado en salsa de maracuyá acompañado de nodles, con mix de verdes, setas, salsa sriracha y soja dulce.
$21.000
$20.800
PAPILLOTE DE SALMON
Filete de salmón fresco, cuidadosamente marinado y envuelto en un delicado papillote, junto con una selecta mezcla de verduras frescas. La magia de este plato reside en su cocción al horno, donde todos los ingredientes se fusionan con la esencia de una cerveza local artesanal, realzando cada matiz de sabor. Acompañado de un aromático arroz basmati rosado.
$20.800
$18.500
TRICORNI DE CORDERO EN SALSA DE FRUTOS ROJOS
Pastas tricorni rellenas de cordero regional, aderezadas con una suave y sabrosa salsa en reducción de vino tinto y frutos rojos, que complementa perfectamente el sabor robusto del cordero.
$18.500
$23.800
TORTELINNI EN TINTA DE CALAMAR
Tortelinnis rellenos de jaiba con mascarpone de elaboración propia, con una infusión de bisquet, mantequilla de limon jengibre, vino blanco, y mix de mariscos locales.
$23.800
$11.000
BURGA CLASICA
Carne de res regional (150gr), con un pan brioche artesanal de nuestra producción, junto a mayonesa, mostaza, pepinillos dill kosher, lechuga de nuestro huerto, tocino, cebolla morada en corte brunoise, con un exquisito queso de la junta.
$11.000
$13.000
BURGA BOREK
Carne de res regional (150gr), con un pan brioche artesanal de nuestra producción, junto a champiñon parise, callampas de pino, aceite trufado, lechuga y albahaca de nuestro huerto, mayonesa y queso azul.
$13.000
$11.000
BURGA PULLED PORK
Carne desmechada de cerdo, con un pan brioche artesanal de nuestra producción.
$11.000
PARA COMPARTIR
$45.000
Tabla BÖREK
Lomo vetado grillado, cortes de pechuga de pollo apanada, costillar de cerdo bbq, acompañado de un mix de papas, lactonesa del dia, pebre caliente y salsa bbq.
$45.000
$45.000
Tabla de Mar
Pil Pil de mejillas de congrio, tártaro de atún estilo Börek , Ceviche salmón y camarones apanados.
$45.000
$45.000
Tabla de Charcutería
Queso camembert estilo brulee, queso edam, mix quesos de sabores (orégano, pimentón o merquén), almendras, nueces, maní, pistachos, chorizo de cordero local, jamón serrano de bellota, tocino crocante, manzana verde y frutillas.
$45.000
POSTRES
$6.000
CREME BRULEE
Permítanos tentarlos con el epítome de sostificación de los postres, nuestra creme brulee es la elección definitiva del delicado equilibrio entre lo cremoso y lo crujiente que proporciona una experiencia única en cada bocado.
$6.000
$6.800
TIRAMISÚ
Este postre clásico atemporal de la repostería Italiana, no solo satisface los antojos dulces, sino también hace honor a su promesa de elevar el espíritu de quién lo disfruta. ofreciendo un cierre exitoso y memorable a su velada
$6.800
$8.000
VOLCAN DE CHOCOLATE
$8.000
$6.000
DULCE DEL DIA
$6.000
REFRESCOS Y BEBIDAS
$3.500
Limonada menta jengibre
$3.500
$5.000
Jugo Natural
$5.000
Sabores sujetos a temporada: Frambuesa, Arándanos, Frutilla, Piña.
BEBIDAS
$3.300
Agua Mineral Con/Sin Gas
$3.300
$3.300
Coca Cola Original/Zero/Light
$3.300
$3.300
Fanta/Sprite/ Ginger Ale
$3.300
$4.000
Agua Tónica Premium Fever-tree
$4.000
APERITIVOS Y BAJATIVOS
$6.000
Copa de Vino Tinto o Blanco
$6.000
$6.000
Vaina
$6.000
$8.000
Fernet Branca
$8.000
$7.000
Amaretto Disaronno
$7.000
$4.000
Araucano
$4.000
$3.000
Menta
$3.000
$3.000
Manzanilla
$3.000
$5.000
Baileys
$5.000
$6.000
Drambuie
$6.000
$6.000
Martini
$6.000
$2.500
Sumo para Michelada
$2.500
$8.000
Mojito Jagger
$8.000
$7.000
Mojito Cubano Clásico
$7.000
$8.000
Mojito Jack Daniel's
$8.000
$8.000
Mojito Sabores
$8.000
$5.000
Mojito Sin Alcohol
$5.000
$7.000
Moscow Mule
$7.000
$7.000
London Mule
$7.000
$8.000
Tokyo Mule
$8.000
$7.500
Negroni
$7.500
$7.000
Tequila Margarita
$7.000
$7.000
Caipirinha
$7.000
$7.000
Caipiroska
$7.000
$6.000
Tom Collins
$6.000
$6.500
Daiquiri
$6.500
$7.500
Daiquiri Sabores
$7.500
$8.500
Clavo Oxidado
$8.500
$6.000
Alto Del Carmen 35°
$6.000
$8.000
Pisco Kappa 40°
$8.000
$8.000
Pisco Waqar 40°
$8.000
$7.000
Aperol Spritz
$7.000
$8.000
Saint Germain Spritz
$8.000
$7.000
Ramazzotti
$7.000
$7.000
Jagermaister
$7.000
SOUR
$7.000
Pisco Sour Peruano quebranta o tabernero
$7.000
$6.000
Pisco Sour Tradicional
$6.000
$7.000
Pisco Sour Sabores (cauchao, calafate, maqui)
$7.000
$6.000
Chardonnay Sour
$6.000
$6.000
Amaretto Sour
$6.000
$7.500
Whisky Sour
$7.500
RON
$6.000
Havana Club Añejo Especial
$6.000
$7.500
Havana Club Añejo 7 Años
$7.500
$11.000
Havana Selección de Maestros
$11.000
$16.000
Zacapa Gran Reserva (23 Años)
Zacapa XO (25 Años)
$16.000
$30.000
$30.000
VODKA
$6.000
Kawesqar Patagonia
$6.000
$7.000
Grey Goose
$7.000
$5.000
Absolut
$5.000
$7.000
Circo
$7.000
SINGLE MALT
$30.000
Ardbeg The Ultimate (10 Años)
$30.000
$12.000
Glenmorangie The Original (10 años)
$12.000
$30.000
Glenfiddish 18
$30.000
$12.000
Ichiros japanese
$12.000
WHISKY
$5.000
Ballantines Whisky
$5.000
$7.000
Johnnie Walker Red
$7.000
$8.000
Johnnie Walker Black
$8.000
$7.500
Chivas Regal 12 Años
$7.500
$6.000
Barvaro - Mala Fama (Brandy de Cerveza)
$6.000
WHISKEY
$9.000
Jack Daniel's Whiskey
$9.000
$9.000
Jack Daniel's Apple
$9.000
$9.000
Jack Daniel's Honey
$9.000
$9.000
Jack Daniel's Fire
$9.000
$12.000
Woodford Bourbon
$12.000
CULTURA DEL GIN
GIN
$10.500
Tepaluma (La Junta XI Región)
$10.500
$8.000
Last Hope - Dry (Puerto Natales)
$8.000
$8.000
Last Hope - Calafate (Puerto Natales)
$8.000
$8.000
Gin Patagon - Maqui
$8.000
$8.500
Pajarillo Amarillo
$8.500
$9.000
Pajarillo Negro
$9.000
$9.500
Pajarillo Negro Añejado en Roble
$9.500
$8.000
Provincia Andes Dry
$8.000
$8.000
Provincia Botanica
$8.000
$8.000
Provincia Mandarina
$8.000
$9.000
GIN HENDRICK
$9.000
$8.000
GIN TERRITORIO (Comodoro Rivadavia)
$8.000
CERVEZA EN SHOP
$6.000
PILCHEROS - DIABLO (blonde ale)
$6.000
$6.000
PILCHEROS - COLORADO (ambar)
$6.000
$6.000
CZECHVAR LAGER
$6.000
$6.000
TAMANGO - CORTACORRIENTE (ipa)
$6.000
CERVEZA
$4.200
Austral Lager
$4.200
$4.200
Austral Calafate
$4.200
$4.500
Hopperdietzel Goldene Jahre Ale (Regional)
$4.500
$4.500
Hopperdietzel Roter Teppich (Regional)
$4.500
$4.500
Hopperdietzel schwarz bach (Regional)
$4.500
$4.200
Kunstmann Lager
$4.200
$4.200
Kunstmann Torobayo
$4.200
$4.200
Kunstmann Bock
$4.200
CERVEZA SIN ALCOHOL
$4.500
Mahou 0,0 Tostada
$4.500
$4.000
Heineken
$4.000
CABERNET SAUVIGNON
$23.000
7 COLORES GRAN RESERVA
$23.000
$23.000
MORANDE GRAN RESERVA
$23.000
$26.500
PUNTI FERRER - GRAN RESERVA
$26.500
$32.000
LOF - GRAN RESERVA
$32.000
CARMENERE
$23.000
7 COLORES - GRAN RESERVA
$23.000
$25.000
MORANDE - VITIS GRAN RESERVA
$25.000
$24.000
MORANDE - SELECC. ENOLOGICA
$24.000
$50.000
PUNTI FERRER - CONFORME
$50.000
$40.000
TERRAMATER - ALTUM
$40.000
$30.000
MORANDE - EDICION LIMITADA
$30.000
CABERNET FRANC
$27.000
MORANDE ADVENTURE - EL PADRE
$27.000
MALBEC
$27.000
PUNTI FERRER - GRAN RESERVA
$27.000
$40.000
EMILIANA - 57 ROCAS
$40.000
$40.000
MILLAMAN - PAYA
$40.000
MERLOT
$20.000
MORANDE ESTATE RESERVE
$20.000
$25.000
BISQUERTT - LA JOYA SINGLE VINEYARD
$25.000
ESPUMANTES / SPARKLING
$20.000
7 COLORES EXTRA BRUT
$20.000
$40.000
SANTA EMA EXTRA BRUT
$40.000
ENSAMBLAJE
$36.000
COYAM - BLEND ORGANICO
$36.000
$24.000
PUNTI FERRER - COPPERLAND
$24.000
$50.000
WILLIAM COLE - BILL
$50.000
CHARDONNAY
$26.500
PUNTI FERRER - GRAN RESERVA
$26.500
$30.000
EMILIANA - SIGNOS DE ORIGEN
$30.000
PINOT NOIR
$80.000
ALLA LEJOS - PINOT NOIR CHILE CHICO
$80.000
SAUVIGNON BLANC
$26.000
TERRAMATER - SAUVIGNON BLANC
$26.000
$26.000
NOVAS - SAUVIGNON BLANC
$26.000
$28.000
MORANDE - VITIS UNICA
$28.000
RIESLING
$22.000
MIGUEL TORRES SANTA DIGNA RIESLING
$22.000
GEWŰRZTRAMINER
$22.000
MORANDE - GEWŰRZTRAMINER
$22.000
TE / CAFE E INFUSIONES
$2.500
Tasa de Té
$2.500
$3.000
Cafe Espresso
$3.000
$3.500
Cafe Espresso Doble
$3.500
$3.800
Cafe Latte
$3.800
$4.300
Cafe Moka
$4.300
$3.000
Cafe Americano
$3.000
$4.900
Dulce del dia
$4.900
$7.000
Tetera de Infusión
$7.000